つるや本店の「ごぼー天うどん」は、ごぼー天が音をたてるとして超有名。揚げたてのごぼー天からパチパチッ、じゅ〜じゅ〜音が聞こえます。この音が、食欲をそそります。

八女でごぼー天うどんといえば「つるや」。ごぼー天が音をたてるとして、メディアにも取り上げられる程の超有名店です。ここの看板メニュー「ごぼー天うどん」は、ゴボウを細めに切ったかき揚げ風のごぼー天。お品書きでは“ごぼう天”じゃなくて「ごぼー天」。その熱々のごぼー天をお出汁に浸すと、じゅ〜っと音をたてます。この音が、たまらない！麺は、筑後の小麦を使った自家製の細麺。この辺りではめずらしい五島うどんのような細めのつるんとした、のどごしの良い上品な麺です。自家製のお出汁も昆布と鰹ベースで、これまた上品なお味で、さっぱりしています。こちらのごぼー天は、食べていても脂っこさを感じない！なんでだろう？高温で揚げているから？女性の方で、揚げ物は…といわれる方も、ぜひ試していただきたい。最後まで、美味しく食べられます。

つるんとしたやや柔らかな細麺が、上品なお出汁によく絡みとにかく美味しい。お昼に、ぜひどうぞ。駐車場は、店の前3台と路地を入ったところに広い駐車場があります。裏の駐車場側からも入口があります。